8 عوامل لضمان نجاح المطاعم أهمها معدات المطابخ

Featured-1

امتلاك الأموال والرغبة في استثمارها في مشروع ناجح مثل افتتاح مطعم ليس سببًا كافيًا لضمان نجاح مطعمك. توجد عدة عوامل مختلفة أهمها عامل معدات المطابخ، تعتمد عليها إنشاء المشاريع وضمان استمرارية نجاحها! 

في السطور التالية سنتعرف كيف تصبح معدات المطابخ سببًا مهمًا في نجاح المطاعم، أفضل شركة في تجهيز المطابخ والمطاعم، وأهم عوامل نجاح مشروع المطعم الخاص بك لزيادة المبيعات ورفع نسبة الربح.

دور معدات المطابخ في نجاح المطاعم 

يعتبر مشروع المطعم من أفكار المشاريع المربحة والتي قد تجني من ورائها ثروة هائلة بالفعل ولكنها ليست قاعدة مضمونة هناك الكثيرون ممن يفتحون المطاعم يخسرون أموالهم المستثمرة في المشروع في أول سنة من افتتاح المطعم وقد تصل إلى أول شهور من افتتاح المطعم ولا يجني أصحابها إلا الخسارة. 

 

هناك الكثير من العوامل التي تؤثر في نجاح المطاعم وفشلها سنتحدث عنها باستفاضة في السطور القادم، ولكن دعونا نلقي نظرة عن أهم تلك العوامل وهي اختيار معدات المطابخ الجيدة وذات الجودة العالية والتي تناسب حجم المشروع وتخصص المطعم والأطعمة المقدمة في هذا المطعم. 

 

تعتبر معدات المطابخ من أهم أساسيات إنشاء المطاعم ويجب الاستثمار بها لضمان جودة الطعام وجودة الخدمة وتوفير الوقت والمجهود وزيادة الانتاجية.

 

فائدة معدات المطابخ في زيادة المبيعات 

تتوحد أهداف المستثمرين ورواد الأعمال عند التفكير في افتتاح مشروع جديد واستثمار أموالهم في المشروع وهي التكفير في كيفية زيادة المبيعات وجني الأرباح المضاعفة من المبالغ المستثمرة، وهناك طرق عديدة لتحقيق هذا الهدف وتحقيق زيادة فعلية في المبيعات وتضخيم نسبة الأرباح، عرضنا بعضها في كيف تكون معدات المطابخ سبب في زيادة مبيعات المطاعم

كما أشرنا المعدات عليها عامل كبير في التأثير في المبيعات وجودة الطعام وتسهيل عملية الطهي على طاقم العمل، وذلك يرجع إلى:

 

1-الجودة

-جودة الأجهزة والمعدات تؤثر على جودة الطعام، بداية من المعدات التي تستخدم في الحفاظ على الطعام مثل “معدات التبريد والثلاجات” وأيضًا معدات التخزين الجاف للمنتجات الغذائية، مما يحافظ على الطعام من الاهدار ومنها منع التعرض إلى الخسائر المالية. 

-بالإضافة إلى الحفاظ على جودة الطهي من خلال استخدام أواني الطهي ذات خامات تحمي الطعام من الالتصاق، وبذلك تنتج كميات أكثر من الطعام وضمان طهي وجبات أشهى وأطيب.

-معدات المطابخ الجيدة تحافظ على جودة الطهي وجودة الطعم وزيادة الإنتاجية مع الحفاظ على الموارد دون إهدار والتعرض للخسارة وبالتالي زيادة المبيعات. 

 

2-الوقت 

بالتأكيد كل مطعم لديه قائمة مليئة بالوجبات الغنية والمميزة والمشهور به، ولكن قد تواجه بعض المطاعم من الخسارة بسبب تلك الوجبات! 

-السبب وراء تلك الخسارة هي عامل الوقت، فقد تأخذ الوجبات وقت أطول من الأخرى مما يتسبب في ضيق الزبائن من عامل الانتظار مما يجعلهم يتجنبون تلك الأطباق في الزيارات الجديدة، مما يعني خسارة مؤكدة. 

-الحل الذي يجنبك من الخسارة ويساعد في زيادة المبيعات هو معدات المطابخ بأحدث المواصفات العالمية التي تتميز بمزايا وخصائص تسرع من عملية الطهي مع الحفاظ على جودة الطعام. 

-مما يختصر على طاقمك مدة العمل ويعمل على زيادة إنتاج المزيد من الوجبات الشهية المختلفة وبكميات أكبر من المعتاد، مما ينعكس على زيادة المبيعات وكسب رضا العملاء.

3-المجهود 

عند امتلاك معدات للطهي ومعدات مطابخ المطاعم ذات خامات وتصميمات ومزايا عالية الجودة، تساعد في الحفاظ على جودة الطعام وجودة المنتجات الغذائية.

-بالإضافة إلى أنها تختصر في الوقت. 

-بالتالي تختصر في المجهود أيضًا على فريق عملك، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية وزيادة المبيعات بالتوازي.

 

أفضل شركة معدات المطابخ في السعودية

يمكنك شراء تجهيزات المطابخ والمطاعم من الرهدن للمعدات، على أعلى مستوى من الجودة بالإضافة إلى التمتع بالخدمات المتنوعة التي تنعكس في مصلحة مشروعك وتساعد خدمات الرهدن للمعدات، في نمو وتطور مطعمك، حيث: 

1-الاستشارات الهندسية 

يتم توفير قسم خاص من الاستشاريين والأخصائيين لمعاينة الموقع والمشروع وإعطاء أفضل النصائح الخاصة بالتصميم الهندسي الخاص بمشروعك وتقسيم وتوزيع الأجهزة على المساحة بطريقة عملية وسهلة على طاقم العمل، واستغلال المساحات بأفضل طريقة. 

2-الأجهزة والتركيب 

متاح في الرهدن للمعدات مختلف الأجهزة بمختلف الموديلات المطلوبة لمشروعك والتي تناسب حجم المطعم وتخصصه، بعد اختيار الأجهزة المطلوبة يقوم الفريق الفني في الرهدن للمعدات بتركيب معدات المطابخ في أماكنها الصحيحة وشرح كيفية عملها واستخدامها. 

3-خدمات ما بعد البيع 

رحلتك كا صاحب مشروع لم تنتهي بعد مع الرهدن، فإنهم يرافقونك الرحلة بأكملها من خلال خدمات ما بعد البيع، من خلال تقديم خدمات الصيانة والدعم الفني على مدار الساعة.

عوامل أخرى لنجاح المطعم

بعد عرضنا لأهمية معدات المطابخ ودورها الكبير في زيادة المبيعات ونجاح المطاعم، توجد عوامل أخرى لا تقل أهمية عنها في نجاح المطعم ومنها:

 

1-الموقع المناسب 

يعتبر موقع المطعم من أهم العوامل المؤثرة في النجاح والفشل، حيث يجب اختيار موقع مناسب للفئة المستهدفة وفي منطقة قريبة منهم وسهلة الوصول إليها وفي مكان واضح ويفضل أن تكون في منطقة حيوية بها العديد من الخدمات حتى تكون مرئي أكثر. 

2-الاسم والعلامة 

إذا أردت أن يعرفك الجمهور المستهدف ويتذكرون اسمك عليك اختيار اسم جديد وسهل وبسيط وله علاقة بما تقدمه من نوع طعام، بالإضافة إلى تصميم شعار للعلامة معبر وسهل التذكر ويترك طابع صعب النسيان في بال جمهورك. 

3-ديكور المطعم 

ديكور المطعم يلعب دور أساسي وكبير في نجاح المطعم، قد تكون لديك فكرة مميزة وراء مشروعك ولكن الديكور العام للمكان كئيب والألوان وعناصر الديكور غير متناسبة مع بعضها، قد تُشعر الزبون باحساس غير لطيف وغير محبب على قلبه مما يساعده على عدم المجئ مرة أخرى، على عكس الاهتمام بجمال الديكور العام مما يعزز من البهجة والدفء في المكان ويزيد من رغبة الزبائن في زيارتك العديد من المرات ويجعل مطعمك مكانهم المفضل. 

4-جودة المنتجات 

هل تتذكر مطعم بعينه يتمتع بمذاق شهي ومميز وخاص لوجباته؟ 

بالتأكيد التميز وأن يكون لك سر في إعداد وجباتك أمر محبذ ومفضل، قد يكون السر في التميز هو خلطة سرية وخاصة بك وبالتأكيد يرجع لجودة المنتجات المستخدمة في الطهي يفضل أن تستثمر أيضًا في المكونات الطازجة وذات جودة عالية لتضمن مذاق شهي وطيب لوجباتك.

5-قائمة الطعام 

يجب الاهتمام بكل الأصناف والوجبات المضافة إلى قائمتك من حيث الجودة أن تتساوى جميع الأطباق من حيث الجودة، والوقت في التحضير، حتى لا تخسر الزبائن بسبب أصناف ذات جودة ضعيفة أو بسبب الأطباق التي تأخذ وقت أطول في التحضير مما يصيب الزبائن بالملل. 

6-خدمة العملاء 

خدمة العملاء ذات المستوى العالي والتي تهتم بما يريده العميل، لذلك يجب تدريب فريق العمل بالكامل على كيفية التعامل مع الزبائن وتوفير خدمة على أعلى مستوى، وتعلم كيفية حل المشاكل والابتسامة في وجه العملاء لما له أثر طيب مع العملاء. 

7-التسويق 

عامل التسويق هو ما يضع كل مجهود في برواز أنيق وقيًم يعكس مدى فخامة مطعمك والظهور للعملاء المستهدفة في أماكن تواجدهم سواء على قنوات السوشيال ميديا أو القنوات التسويقية الأخرى، وذلك بناء على استراتيجية تسويقية تعتمد على تحليلات وبيانات دقيقة حتى تتمكن من تتبع أهدافك ومتابعة تحقيقها وتحسين الاستراتيجية إذا احتاج الأمر.